酒器

酒器

在中国古代有“无酒不成礼”之说，故酒是祭神享祖、礼仪交往、宴宾会客等活动的必备之物，盛酒的青铜器具也就自然成为礼器了，尤其在青铜酒器盛行的年代，饮酒更是上流社会主要的社交活动之一。在举行的典礼或盛宴中，王侯贵族为追求奢侈、显示财富，竞相制作各种精美的酒器，使青铜酒器越做越精、越铸越大，因此有了令后人惊叹的造型复杂、纹饰奇美的美器。

在商代，由于酿酒业的发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。当时还出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族。武王伐商，历数商纣王的罪状，酗酒便是其一。由此证明商代时候饮酒很盛行，当时的酒器种类较多，制作也颇为精致。周代饮酒风气虽然不如商代，但酒器基本上还是沿袭了商代的风格。在周代，也有专门制作酒具的“梓人”。至西周中期后，青铜酒器大为减少，只保留壶、尊等一些盛酒器皿。当时人们对酒器很讲究，“非器无以饮酒，饮酒之器大小有度”，不同身份的人、不同规格的酒宴要使用不同的酒器。酒器则分为容酒器、饮酒器、温酒器和取酒器。

容酒器是古人盛酒、酿酒的器皿，主要有卣、尊、觥、盉、罍、瓿、壶、彝等。卣，是盛酒的器皿之一，基本形状为椭圆体，深腹下鼓，敛口上有盖，盖上有钮，下有圈足，形状似壶但有提梁。它始于商，盛于商晚期和西周，绝迹于西周晚期。从形体上，卣大致分无梁卣、提梁卣、方卣、筒形卣、带座卣、动物形卣等。

蟠螭纹尊

尊实为古代容酒备斟之器，其基本形制多为侈口，鼓腹圆底，圈足。尊与彝一样，原是成组礼器的共称，宋朝之后开始专指一类器物。尊的基本造型是侈口，长颈，圆腹或方腹，高圈足。商早中期，尊均有肩，圈足上多带“十”字孔，主要是圆体尊。商晚期至西周早期有方形尊和觚形尊。方形尊仍带肩，肩上多饰有数个圆雕兽头；觚形尊又称大口筒形尊，形似觚而体较粗，商晚期圈足上有“十”字孔或象征性的“十”字，西周早期“十”字消失。这两种尊器表多饰有凸起的扉棱，雕铸着繁缛厚重的蕉叶、云雷和兽面纹，显得雄浑而神秘。西周时，又出现了垂腹的圆尊，形状为大口，长颈，鼓腹下垂，圈足低矮。整件器物线条柔和，花纹也比较简单，已失去了有肩的圆、方形尊和觚形尊的气势。除上述各式尊外，商周至战国期间还有牺尊。将尊铸成牛、羊、虎、象、豕、马、鸟、雁、凤等动物形象，统称为牺尊。牺尊上装饰有各种华丽的纹饰，兽背或头做成尊盖，既是实用器皿，又是艺术价值极高的工艺品。

觥（gōng）是一种盛酒或饮酒器，《诗经》屡见其名，如《七月》“称彼兕觥”。觥流行于商晚期至西周早期。椭圆形或方形器身，圈足或四足。带盖，盖多做成有角的兽头或长鼻上卷的象头状。有的觥全器做成动物状，头、背为盖，身为腹，四腿做足。且觥的装饰纹样同牺尊、鸟兽形卣相似，因此有人将其误以为兽形尊。然觥与兽形尊不同，觥盖做成兽首连接兽背脊的形状，觥的流部为兽形的颈部，可用做倾酒。

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龙纹觥

饮酒器包括爵、觚、角、斝、斛、杯等。爵，听来十分雅致的名字，令人顿生精巧而高贵的感觉，它是古代贵族宴饮时使用的酒具，如同现代的酒杯一样。爵的名称是宋代人定的，取雀的形状和雀的鸣叫之义。爵的常见形制为深腹，圆底，三尖足，前有流，后有尾，侧面有把手，口沿上有的分立两柱。至于长流和尾的造型，主要在使其平衡，又对称美观。爵的整体造型舒展空灵，如同凌空飞翔的麻雀，反映了匠师的巧思。爵盛行于商代，并与觚等其他酒器配合使用，西周早期以后走向绝迹，这大概与周武王吸取商人酗酒亡国的教训有关。

子工万爵

觚，是最早出现的青铜饮酒器，基本特征为上若喇叭形口，下为高圈足，中为长颈细腰。角，形制似爵，却无流无柱，前后皆为尾，或有盖，或无盖，底近半圆形，三锥形足，铭文多刻于内腹侧壁上。

兽面涡纹斝

斝，为饮酒兼温酒器。斝形似爵，却比爵大，容量亦大。斝亦为三足酒器，但无流无尾却有两柱，口圆，或平底，或圆底，或鬲形底。扁平鋬，环鋬孔比爵、角大，以三棱形足居多。主要盛行于商代，西周前期仍沿用。作为饮酒器的爵、斝等沿口处均有柱，有单柱、双柱两种。饮酒时柱则抵住鼻梁，据说是以此提醒饮酒之人，酒多误事，饮酒应适可而止。

觯，形圆似尊，容酒量却小于尊，尊鼓腹于中间，而觯鼓腹却下垂，近于圈足。觯是流、尾、柱、鋬皆无的饮酒器，形似小瓶，或有盖，或无盖。觯盛行于商代，西周后期绝迹。

杯，又称“羽觞”，基本形状为椭圆体，两侧有弧形耳。耳杯从西周时期沿用至三国两晋时期，盛行于战国至汉代。