三、普洱茶在台湾

众人熟知，饮用普洱茶，以云南、广东等省为多。近年来台湾地区普洱茶饮品逐渐增加。由于广东人移居香港、澳门、台湾等地区，普洱茶随之传播到这些地区。广东人出现在台湾地区，约在1870年时有较清楚的记载。在研究普洱茶在台湾地区的传播史时，一居住于台北的蔡姓人家明确表示：在他年幼时，家里每天都泡一大壶茶，而当时所泡的茶是“普茶”，因受祖父的影响，全家都喝这种普茶，记忆中，所喝的普茶滋味、颜色与现在的普洱茶类似，证明那时的“普茶”就是现在的普洱茶。蔡姓人家是移居台湾地区的第四代，原籍广东省揭阳县人，据祖父告诉他们说，过去一直喝这种茶，因此，到台湾仍沿袭这些饮茶习惯。为什么喝“普茶”，除了习惯的影响，也有经济条件和节俭的因素在里面，普茶耐泡，泡一壶可喝一天，经数次的加水再泡，仍然有味。