5.过量摄入钠会造成哪些危害?
食盐(氯化钠)是膳食钠的主要来源,每克食盐含钠393mg,含氯607mg。钠的正常需要量每天仅为500mg,即摄入1g的食盐,就可满足身体对钠的需要。我国膳食的食盐含量在每天每人8~15g,远远超过了实际需要。
过量摄入钠会造成很多危害,食物中钠摄入过多可导致血压增高。这是因为过多的钠可提高交感神经活性,促进排钠激素分泌,影响机体小动脉等自动调节机制,导致肾排钠缺陷,扩血管多肽产生减少等,可使细胞内钙离子浓度增加,外周阻力增加而发生高血压。另外,过多的钠可使水分留在体内,并增加交感神经紧张度,促使血管收缩,心脏负荷增加,血压上升。据研究,每吃1g食盐,可以吸收200~300mL水分。吃盐越多,钠摄入越多,体内潴留的水分就越多,导致血容量增加,血管的阻力增大,血压升高,机体正常代谢功能被打乱,可出现水肿,同时产生脑血管意外或心力衰竭的危险性也大幅度增加。(https://www.daowen.com)
人体的肾脏每天会将过多的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1000mg钠,同时会耗损约26mg钙。饮食中钠盐过多,在肾小管重新吸收时,可使过多的钠离子与钙离子相竞争,钙的排泄增加,刺激甲状旁腺分泌较多的甲状旁腺激素,因此激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶,促使骨中钙质溶解,破坏了骨钙代谢的动态平衡,因而易引起钙流失,导致人体缺钙,发生骨质疏松症及骨折。