绿色食品的基本要求

我国的绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的总称。绿色食品必须具备的条件如下。

·产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成直接污染威胁。该区域内的大气、土壤、水均符合绿色食品生态环境标准。并有一套保证措施，确保该区域今后的生产过程中环境质量不会下降。

·农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程：农药、肥料、兽药、食品添加剂等生产资料的使用必须符合《生产绿色食品的农药使用准则》、《生产绿色食品的肥料使用准则》、《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》、《生产绿色食品的兽药使用准则》。

·产品必须符合绿色食品产品标准：绿色食品最终产品必须由中国绿色食品发展中心指定的食品检测部门依据绿色食品产品标准检测合格。

·产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准：产品的外包装除必须符合国家食品标签通用标准外，还必须符合绿色食品包装和标签标准。

我国是一个具有悠久农业生产历史的大国，我国的传统农业是典型的有机农业。特别是山区、边远和贫困地区的农民很少或完全不用化肥、农药。在这些地区现在已存在着许多有机农产品，只是还没有开发出来。经过20世纪80年代的改革和发展，我国城乡人民基本解决了温饱问题，进入90年代，城乡人民整体生活水平开始由温饱向小康过渡，对食物质量的要求越来越高，绿色食品正好满足了城乡人民生活水平转型的需求。它不仅可以帮助解决现代农业带来的生态环境问题，如减少土壤侵蚀，减少农药和化肥对环境的污染，还有利于提高农产品生产者，加工者和贸易者，特别是农民的收入，提高农民的就业率。