菜豆Phaseolus vulgaris L.
别名：芸豆，四季豆
形态特征：一年生草本，全株被短毛。茎缠绕或直立。叶互生；羽状复叶具3小叶；小叶宽卵形或卵状菱形，长6～10厘米，宽5～7厘米，全缘。总状花序腋生，常具数朵花；花萼杯状，萼齿二唇形；花冠白色、黄色、紫堇色或淡红色。荚果带形，稍弯曲，长10～25厘米，宽1～2厘米，略肿胀，顶端有喙。种子白色、褐色、蓝色或有花斑，长圆形或肾形，长0.9～2厘米。花期6—8月，果熟期8—9月。
分布：中国各省区广泛栽培。原产于美洲，世界各地均有栽培。本地各县区普遍栽培。
用途：（1）极常见蔬菜。本种栽培品种逾500个，植株的形态、花的颜色和大小、荚果及种子的形状和颜色、结果期的早晚均有较大的变异，风味也不同。嫩荚作蔬菜食用。（2）种子入药，有清热、利湿、消肿的功效，主治肿瘤、疣。
