绿豆Phaseolus radiatus L.

别名：小绿豆

形态特征：一年生草本，高30～60厘米，全株被长硬毛。茎直立，上部稍蔓生。叶互生；羽状复叶具3小叶；小叶卵形、宽卵形或菱状卵形，长5～8厘米，宽4～7厘米，全缘。总状花序腋生，有花4朵至数朵；萼钟状，萼齿5枚；花冠淡绿色、黄色或淡黄色。荚果成熟时近黑绿色，线状圆柱形，长4～9厘米，宽5～6毫米。种子淡绿色或黄褐色，短圆柱形，长2.5～4毫米，宽2.5～3毫米。花果期7—9月。

分布：中国各省区普遍栽培。原产于热带地区，世界各地均有栽培。本地各县区普遍栽培。

用途：（1）常见豆类作物。种子供食用，也可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等；洗净遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食。（2）种子入药，有清热解毒、消暑、利水的功效，主治暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒、痈肿、药毒等症；叶入药，有和胃、解毒的功效，主治霍乱吐泻、斑疹、疔疮、疥癣、药毒、火毒等症。