黄瓜Cucumis sativus L.
别名：胡瓜，旱黄瓜，水黄瓜
形态特征：一年生蔓生或攀援草本。茎细长，被糙硬毛。卷须细，不分枝。单叶互生；叶片宽卵状心形，长和宽均为7～20厘米，两面粗糙，被糙硬毛，具3～5个角或浅裂，裂片三角形。花单性，雌、雄同株，雄花常数朵簇生于叶腋，雌花单生，稀簇生；花冠黄色，长约2厘米。果实狭长圆形或圆柱形，长10～40厘米，熟时黄色或黄褐色，表面具刺尖的瘤状突起。种子白色，狭卵形，长5～10毫米。花果期5—10月。
分布：中国各省区普遍栽培。原产于印度，世界热带和温带地区广泛栽培。本地各县区普遍栽培。
用途：（1）极常见蔬菜。可鲜食、炒食或腌渍食用。（2）果实入药，有清热、利水、解毒的功效，主治热病口渴、小便短赤、水肿尿少、烫伤、汗斑、痱疮等症；叶入药，主治腹泻；藤入药，主治痢疾、淋证、黄水疮；根入药，主治腹泻、痢疾、黄疸；瓜蒂入药，主治食物中毒、痰涎不化等症。
