维生素是人体必需的一种有机物质，它对维持人体生理功能非常重要。对于工作紧张的教师来说，缺乏维生素就会引起精神疲惫和衰弱的症状，因此教师饮食要保证维生素供给。维生素的来源主要是谷物和果蔬。(https://www.daowen.com)
