益脑补脑食品及果蔬
教师是脑力劳动者，因此，教师宜适当补充富含氨基酸的食物，如鱼、牛奶等，以保证精力的充沛和思维的活跃。含卵磷脂的食物能使大脑活动机能增强，从而提高工作效率，这类食物主要有蛋黄、大豆、胡萝卜、鱼、肉等。具体来讲，益脑食品大概有以下几类：
（一）蛋类
蛋类如鹌鹑蛋、鸡蛋、鸽蛋、鸭蛋，它们含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、铁等，是大脑新陈代谢必不可少的物质，还含有大脑完成记忆所必需的乙酰胆碱。缺乏以上物质可影响大脑的整体功能。
（二）动物肝脏类
动物的肝、肾富含红细胞的重要组成元素——铁。红细胞可为大脑运送充足的氧，可有效地提高大脑的工作效率。如果缺乏铁，还可引起贫血。
（三）鱼类
鱼类含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。鱼类食品中以鱼脑为最佳，因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸［二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）］，这两种物质也就是所谓的“脑黄金”。
（四）杂粮类
糙米中含有的各种维生素对于保持认知能力至关重要，其中维生素B6对于降低类半胱氨酸（这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病）水平最有作用。小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等，能防治神经衰弱。
（五）豆制品类
大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，其营养价值可与鸡蛋和牛奶媲美。此外，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。
（六）干果类
核桃、葵花子、芝麻等干果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，可以改善脑营养供给。尤其是核桃和芝麻，中医认为，这两种物质有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”的作用，对消除神经紧张及大脑疲劳具有很好的效果。
（七）蔬菜类
大脑活动的主要能量来源是葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1。大蒜本身并不含维生素B1，但它能和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，这些均为大脑代谢所需要的物质。
（八）滋补食品
脑力劳动后神经兴奋易致失眠，桂圆（龙眼）肉汤有安神和安眠的作用。红枣也能安神和解除抑郁。蜂蜜中富含脑细胞所需要的能源葡萄糖及果糖，而蜂王浆更是人体滋补佳品，经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力。红糖能安神健脑。
（九）水果类(https://www.daowen.com)
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，能提高人的记忆力。香蕉含酪氨酸，其可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造力。柠檬能提高人的接受能力。
（十）补脑小单方
1.补脑饮
【配方】牛奶180毫升，鸡蛋黄一个，胡萝卜半条，苹果一个，橘子一个，人参1.5克。
【制法】先将蛋黄打散，搅合在牛奶里，再将胡萝卜、苹果、橘子等分别榨成汁加入，人参另煎汁兑入，一并搅合混匀，即成。
【用法】每日1剂，晚上睡前半小时饮服。
【效用】补脑益智，壮神强心。适宜于脑力劳动者补脑之用，尤适宜于夜间劳神学习者饮服。
2.健脑茶
【配方】枸杞子、酸枣仁各10克，红糖适量。
【制法】将三物同置杯内，冲入沸水，盖紧，焖20分钟，即成。
【用法】每日1剂，随冲随饮，当茶时时饮用，可反复冲泡，至味尽为止。
【效用】补养肝肾，健脑明目。适宜于阴虚精亏、头晕眼花、心烦意乱、心悸不宁、记忆力减退、失眠神疲者饮服。
3.醒脑茶
【配方】麦冬15克，五味子、枸杞子各10克。
【制法】将上述药物洗净，放入茶杯中，冲入沸水焖泡5分钟，即成。
【用法】每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，至无药味为止。
【效用】滋阴润肺，补肾养心。适宜于年老体弱、记忆力减退、头昏目眩、夏日多汗心烦、口干舌燥者饮服。