二、恒温培养室

恒温培养室是培养菌种的房间，其结构和设置要求如下：

（1）培养室的大小和数量根据生产规模而定，面积不宜过大。一般每间培养室面积20 m2左右、高度2.8 m左右，以能培养5 000～6 000瓶菌种为宜，过大过高不利于控温。

（2）培养室既要便于通风，又要利于控温。培养室有较好的保温结构，可采用双层门窗和夹层墙壁，夹层间距7～10 cm，内填塞谷壳、木屑、塑料泡沫等保温材料。门窗能关闭紧密，上面安装通风换气装置。(https://www.daowen.com)

（3）室内要有调节温度设备，冬天在室内用电炉加温时，可配备电子继电器和导电表，这样可以自动调节培养室内的温度，有条件的最好安装空调。

（4）培养室要求干燥、清洁，光线偏暗，地板以水泥、水磨石的为宜。进入培养室最好换干净的专用鞋，保持室内清洁卫生。室内经常用拖把擦洗，最好不用扫帚，以免灰尘中的杂菌污染菌种。

（5）为充分利用室内空间，室内应摆放培养架。两排培养架相距60～80 cm，便于菌种的搬运和检查。还要有干湿温度计，用以观察室内温度和空气相对湿度。