食用菌菌种的发展史

食用菌人工栽培，掌握制种技术是关键。目前全球广泛栽培的双孢蘑菇，是19世纪由法国传出的技术。而法国的双孢蘑菇栽培始于路易十四世（公元1683～1715年）。第一篇双孢蘑菇栽培论文，是法国植物学家都尔福尔特（Tourfort）在1707年发表的。从那时起，制种技术保密了许多年。由于科学的发展和生产的需要，1893年康斯坦丁等（Costantin）发明了孢子发芽培养法。1902年B.M格尔达发明了双孢蘑菇纯菌种制作技术并公诸于世。1929年，美国人兰伯特提出了子实体能从单孢子萌发的菌丝体产生，公开了用双孢蘑菇孢子和组织培养物制种的秘密。由此，双孢蘑菇的栽培才进入了更加科学的发展阶段。

1924～1926年，我国植物学家胡昌炽从日本引入双孢蘑菇菌种在国内试种成功。1956年，上海师范大学杨庆尧教授成功研制出双孢蘑菇菌种，从而结束了从英国进口砖状菌种栽培双孢蘑菇的历史。我国对食用菌菌种研制贡献较大的首推银耳菌种。1941年，杨新美教授在贵州首次采用弹射分离法获得银耳酵母状芽孢菌种。1942～1944年，他又在贵州湄潭首次采用银耳孢子液进行生产接种试验。1954年，杨新美教授在《生物学通报》上发表“中国的银耳”一文，首次介绍银耳芽孢菌种分离、接种技术。1957年，陈梅朋、杨庆尧、杨万周开展银耳纯菌种分离研究。1960年杨庆尧总结研究成果，写出题为“银耳纯菌种的制作技术”的论文。1961年陈梅朋分离银耳纯菌丝体菌种及银耳、香灰混合菌丝体菌种获得成功，并应用于生产。1963年三明真菌研究所从研制银耳纯菌种和室内外栽培试验中，首次提出银耳菌丝与香灰菌的伴生关系。至此，人工培育银耳菌种已获成功，并大面积应用于生产。(https://www.daowen.com)

我国的广大食用菌工作者对食用菌菌种进行了大量的研究，许多食用菌纯菌种相继分离成功，而且选育出一批优良食用菌菌株，有力地促进了我国食用菌产业的发展。