二、生长发育条件

（一）营养条件

巴西蘑菇属于草腐菌，最适宜碳源为蔗糖，在1％～7％的浓度范围内随添加浓度升高，菌丝生长速度加快。巴西蘑菇不能利用淀粉。其菌丝能分解利用麦秸、稻草、玉米秸、畜禽粪、饼肥等物质供自身生长发育需要;巴西蘑菇最适宜的氮源为为各种有机氮;在配料中添加少量石膏、过磷酸钙等物质来补充矿物质元素，添加石灰来调节酸碱度。

（二）环境条件

1.温度　巴西蘑菇属于中温恒温结实性菇类。菌丝生长的温度范围是10～37℃，最适温度23～27℃。10℃以下菌丝生长速度极慢。超过37℃菌丝干枯死亡。巴西蘑菇子实体生长温度范围16～32℃，最适温度22～28℃。巴西蘑菇出菇不需要温差刺激。

2.水分和空气相对湿度　在菌丝生长阶段培养料适宜的含水量为60％～65％。子实体发生和生长阶段培养料的含水量以65％～70％为宜。覆土的含水量应维持在20％左右。(https://www.daowen.com)

发菌期要求空气相对湿度为70％左右，出菇期以85％～90％为宜。

3.空气　巴西蘑菇是好氧性真菌，菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气。若通气不良，菌丝生长缓慢，甚至死亡，菇蕾变黄枯萎。空气新鲜时菇色亮，菇体硬，生长健壮。

4.光线　菌丝生长阶段不需要光线，黑暗有利于菌丝的生长发育。子实体的生长发育需要一定的散射光。光线过强，菇体瘦小，菌盖上鳞片上卷。光照强度还会影响子实体的颜色。

5.酸碱度　巴西蘑菇菌丝在pH值为5～9的培养基上均可生长，但最适pH值为6.5～8。