二、生长发育条件

（一）营养条件

人工栽培主要用棉籽壳、阔叶树木屑、蔗渣、作物秸秆等作为碳源;添加麦麸、米糠、玉米粉等作为氮源。还需要石膏粉、过磷酸钙、磷酸氢二钾、硫酸钙等矿物质营养。菌丝体生长期碳氮比为40∶1，子实体生长期碳氮比为20∶1。

（二）环境条件

1.温度　姬菇属中低温型菇类。菌丝生长温度为5～30℃，最适温度为22～25℃;出菇温度5～24℃，最佳出菇温度8～15℃，不同的菌株有差异。超过22℃原基难以分化。姬菇属变温结实性菇类，8～10℃的温差有利于原基形成。没有温差刺激，很难形成子实体;子实体生长温度8～24℃，最适温度因种而异，中温品种为14～22℃，中温偏低品种为12～16℃，低温品种为8～14℃。(https://www.daowen.com)

2.水分和空气相对湿度　菌丝生长阶段培养基含水量在60％～65％，空气相对湿度在70％以下。子实体生长期空气相对湿度为85％～95％。

3.空气　姬菇为好氧菌，菌丝生长和子实体发育都需要新鲜空气，幼菇发育期需氧量大，要加强通风换气。子实体进入生长期，则需要保持一定的二氧化碳浓度，以促进菇柄生长，但室内空气仍需要流通。

4.光线　姬菇菌丝生长不需要光线。子实体生长需要一定的散射光，光强以20～100 lx为宜。成熟期，适当减弱光强度，对控制菇盖生长有利。

5.酸碱度　姬菇菌丝生长的pH值为5.5～8.0，最适pH值为6.0～6.5。