二、生长发育条件

（一）营养条件

秀珍菇属木腐菌。其菌丝具有较强分解木质素、纤维素的能力，可用阔叶树木屑、棉籽壳、稻草、玉米秸等农副产品下脚料作碳源，对纤维素、木质素的分解能力不如常规栽培的平菇品种，表现为发菌速度较慢。栽培时，还要添加一些含氮丰富的物质，如麦麸、米糠、黄豆粉等。菌丝生长适宜的碳氮比为30∶1。

（二）环境条件

1.温度　秀珍菇为中高温型食用菌品种，菌丝生长温度为5～32℃，最适温度22～27℃;子实体分化温度10～22℃，最适温度15～22℃;子实体生长的温度在15～30℃，最适温度18～24℃。秀珍菇为变温结实性菇类。高温季节栽培秀珍菇出菇时需要在冷库中进行10～20℃的温差刺激。正常时期温差10℃处理即可。经温差刺激处理后2 d可出现大量的原基。(https://www.daowen.com)

2.水分和空气相对湿度　培养料中的含水量为60％～65％较适宜秀珍菇生长。菌丝体生长阶段要求空气相对湿度保持在70％以下。秀珍菇子实体生长期需要有较高的空气相对湿度，适宜的空气相对湿度为90％左右。

3.空气　秀珍菇属好氧性真菌。无论是菌丝生长期还是子实体形成期，都应保持栽培环境空气新鲜。菇蕾进入生长期后，又需要保持一定的二氧化碳浓度，以促进菌柄长、抑制菇盖过快扩展，从而形成优质商品菇。

4.光线　秀珍菇菌丝生长阶段不需要光线，在较暗的条件下能正常生长。但原基形成和子实体生长阶段，需要一定的散射光，在完全黑暗的条件下原基难以形成。子实体膨大期要有充足的散射光，如散射光不足，幼菇形成迟缓，产量降低，形成的菇体常常是菌柄细长、菌盖较小的畸形菇。秀珍菇正常生长所需的散射光强为600～800 lx。

5.酸碱度　秀珍菇喜欢在中性稍偏酸的培养料中生长，培养料pH值为4.0～8.0，菌丝均能生长，以pH值为6.0～6.5为宜。