七、出荪期管理

（一）子实体发生期管理

一般播种后40～60 d菌丝长满培养料，并爬上覆土层，此时应加大畦面湿度，待菌丝直立布满畦面，再降低湿度，迫使菌丝倒伏，60～70 d土层内菌丝开始形成菌索。

菌索形成后，给予10℃左右的温差和干湿交替的环境刺激，就在表土层2 cm形成大量的原基。经过8～15 d，原基发育成小球体，露出土面。菌球发育要求覆土含水量达到20％左右，空气相对湿度90％左右，土层温度20～25℃。

（二）子实体生长期管理(https://www.daowen.com)

竹荪从菌蕾形成到菌裙张开需15～20 d。此时，要使培养料含水量达到70％～75％、空气相对湿度达到90％左右，保持温度20～25℃，给予散射光照和充足的氧气。覆土含水量控制在20％左右（图4.25）。

图4.25　长裙竹荪出荪

当菌球进入“桃”形期时，菌球即将破口，菌盖很快突破外菌皮，伸出菌柄，此过程仅需数10 min，菌柄即可伸长达10～20 cm，30～60 min开始撒裙，应提高空气相对湿度，促使菌裙撒放，撒裙一般仅需10～20 min。