三、段木栽培技术
灵芝段木栽培分长段木和短段木两种形式。长段木是将适宜灵芝生长的树木截成长0.8～1 m的段，打孔接种进行栽培，一次接种多年出芝。具体方法可参考香菇段木栽培法。目前主要以短段木栽培为主。
灵芝短段木栽培是一种熟料栽培方式，即短段木经过灭菌变成熟料，接进菌种进行栽培。其特点是菌丝长得快、出芝早、成功率高。短段木栽培自20世纪80年代推广以来，发展很快，基本上取代了长段木栽培。
短段木栽培10月下旬伐木、晾晒、截段，11月装袋、灭菌、接种。提早制作菌棒，早期发菌温度适宜，发菌时间充分，分解和贮备的养分充足，可提高当年灵芝的产量和质量，使当年收获2潮灵芝，将出芝年数由3年缩短为2年。
（一）树种选择和截段
适宜灵芝菌丝生长的树种有栎、柞、青冈、桦、栲、槭、槠、榆、栗、野山桃等。这些树的干坚硬，韧皮较厚且和木质部结合得紧密，不易脱皮，对木质部保护得好，出芝时间长、灵芝产量高。砍伐后经过干燥，将树干截成15 cm长的木段，砍伐树木的时间和截段的时间要比长段木提前。截段后，将段木晾晒2～3 d，以段木中心有1～2 cm微小裂痕为宜，此时段木含水量为35％～42％。
目前采用较多的是木片法栽培，利用阔叶树木枝杈及边料作为主要栽培基质，选用直径6～12 cm的原木，在砍伐后15 d内把原木截成15 cm的段。用柴刀削去截面四周的毛刺、刮平周围树皮尖锐部分，粗、细段木全部从中心部位平均劈为四瓣，用绳捆扎装入塑料袋进行灭菌处理，装袋时可以将树枝夹在木片之间，提高资源的利用率。该法木片间空隙多，通气性好，灭菌彻底，发菌速度快，栽培成功率高。
（二）装袋
短段木的直径粗细有差异，所选择的塑料袋也不同，一般选择规格为（20～24）cm×（50～55）cm×（0.004～0.005）cm的低压高密度聚乙烯袋。装袋之前要将段木表面尖锐突出处用刀削平，以免刺破袋子。然后用捆扎木片法把短段木装入塑料袋中扎口。把细木屑在水中拌匀后，用勺子等器具把木屑填充到菌袋底端，将捆扎木片装入塑料袋中，两端扎好口。
（三）灭菌
袋装好后及时灭菌，常压灭菌100℃下维持24 h以上。
（四）接种
将降至30℃的袋子放入接种室内进行接种。接种时两人配合，一人解开扎口绳，一人将菌种接入段木的两个端面，整个端面要用菌种覆盖严，然后再将扎口绳扎紧。用捆扎木片法的一般一端接种。接种量为段木重的5％～8％。
（五）发菌期管理
接过种的袋子搬进经过灭菌的培养室内，整齐地排放，摆放8～10层，堆高1～1.2 m，每堆之间留0.7～0.8米的通道。控制培养室温度25℃左右，空气相对湿度70％以下，暗光，空气新鲜，使菌种快速萌动并长入段木中。10 d后进行翻堆，挑出菌种未定植的袋子，在无菌箱内重新补种。淘汰受污染的袋子。发菌的后期，为促使长入木质部的菌丝粗壮，将室内温度降到20℃。经过2～2.5个月的培养，菌丝可发满整个段木，此时应将袋口打开，加强通风。
（六）覆土
发满菌丝的菌袋及时运往出芝棚。棚内建数条0.8～1 m宽的畦。于气温15℃左右的晴天，把短段木（捆扎木片）从袋中取出，竖直排放在畦内，每根段木之间留8～10 cm的距离，盖上沙质湿土，再在表面盖1 cm左右的稻草或麦秸，可防止喷水时泥土溅在子实体上。也可将菌袋下端1/3的塑料袋割去，间距8～10 cm竖直排放在畦内，顶端留0.5 cm长的菌棒在土外。(https://www.daowen.com)
覆土7 d后，菌丝全部恢复生长，如采用菌袋法，即可剪口。从袋口扎绳处将袋口剪下，保留袋口折痕，不可把袋口全部剪下，以减少袋内菌木水分蒸发，有利于每个芝棒出1～2个优质灵芝。
（七）出芝期管理
埋好后立即喷雾洒水，保持地面土壤湿润。棚顶要遮阴，给予散射光照，棚内经常洒水，保持空气相对湿度90％左右、温度25～28℃。7～10 d后，段木上端开始出现乳白色瘤状原基。10～15 d后，原基开始分化。子实体膨大期保持温度25℃左右，空气相对湿度90％左右，加强通风换气，保证空气新鲜，使灵芝健壮生长（图4.27）。
一个原基分化多个芝柄或一根菌棒分化2个以上原基并均形成芝柄的，要进行疏芝，一根菌棒上一般留1个健壮芝芽。对没有出芝的芝棒，可用疏去的芝芽进行嫁接，嫁接时，用利刀把芝芽削成楔形，插于菌木顶部的树皮与木质部之间的菌丝层内，同时用力稍按楔形芝芽两侧的菌木使芝芽固定。对生长过快的芝柄可以留3～5 cm，将其余部分剪去，进行嫁接。随着芝盖的生长，芝盖间距缩小，若相邻灵芝间距过近，可用小树枝等将菌柄轻轻撑开，以减少相互粘连，长成单柄优质灵芝。
图4.27 短段木灵芝出菇
在杂草已经拔除，疏芝、嫁接工序完成后，在畦床上铺设地膜。铺设地膜前，若畦床泥土发白，土壤含水量低于19％时，要将畦床灌水1次，待水下渗后，在芝柄相应位置用刀或竹签将地膜划成孔，并在畦床上加盖地膜。第一潮灵芝采收后，揭去地膜，收集弹射在地膜上的孢子粉，然后再覆一层地膜。加盖地膜，一可减少土壤水分蒸发，二可防病虫草害，三可防止喷水时将畦面上的泥土溅到芝体上，四有利于孢子粉收集。
（八）采收
当灵芝菌盖不再增厚，菌盖边缘颜色和中央一致，通体都变成深褐色，用手触摸有硬壳感时及时采收。
采收时，用果树剪从芝盖以下3 cm部位剪去，留下菌柄以利再生第二潮灵芝。灵芝采收时，不可手握菌盖，以免菌盖下层附着孢子粉，使色泽不均匀，从而降低商品质量。留柄剪芝，二潮芝可利用头潮芝菌柄作原基快速长出芝芽，减少潮次间隔时间，缩短生产周期。但在收二潮灵芝准备过冬时，用手握住菌柄基部从菌材上摘下。
（九）干制
采收后将灵芝迅速运往干燥室，立即装入烘筛中用烘干机烘干至含水量12％左右。灵芝烘干，能产生灵芝特有的香味，保持菌盖形状及芝背颜色，可提高灵芝的销售等级，又利于长期保存。没有烘干机的可以晒干。趁干装入塑料袋中，密封保存。过一段时间再在强日光下复晒，能长期保存不会生虫。菌盖采收后如沾有泥，不可用水冲洗，可用刷子轻轻刷去。
（十）采后管理
若采收孢子粉，一般一年只收一潮灵芝，1个菌棒上除可采收15～20 g孢子粉外，还可采收30～35 g灵芝干品;否则，可收两潮灵芝。采过第一潮灵芝后，立即用塑料膜将段木盖好，让菌丝生长2～3 d，然后洒水增湿。5～7 d后第二潮原基开始出现，经过25～30 d后便可采收第二潮芝。
采完第二潮后，天气转凉，原基不再大量形成，要做好段木的越冬工作。不完全覆土出芝的，先将老菌皮去掉，用稻草覆盖，上面再盖上沙土，越冬要保温防冻。
待第二年春天气温回升到20℃左右时，不完全覆土出芝的立即将覆盖的稻草和沙土清除干净，向畦内灌水，提高出芝棚内的湿度，到5月原基开始形成，6月可以采收。一般情况下，短段木栽培可连续收获2～3年。
