第一节　概述

天麻又名赤箭、定风草、独摇芝、神草、明天麻等，属单子叶纲、兰科、天麻属，是一种名贵的中药材。虽然天麻不属于菌类，但天麻生长离不开蜜环菌，所以食药用菌栽培时都要讲到天麻。(https://www.daowen.com)

我国利用天麻治病已有悠久的历史，古代医药文献对天麻给予了高度评价。早在2 000多年前的《神农本草》中就把天麻列为上品。我国民间以天麻炖母鸡作为强身补虚、滋养五脏、治肝虚的良药。天麻性甘温、微辛、无毒，具有镇痛、镇静、抗惊厥、降低血压等作用，主治头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、高血压及耳源性眩晕。天麻的药用部位主要是地下球茎，地上花茎、花、果也有一定的药用价值。除药用外，天麻还可加工成各种营养保健食品和饮料，如天麻酒等。