一、环境条件控制

环境条件是指食用菌生长过程中所需要的温度、空气相对湿度、空气、光线、酸碱度等外部条件。通过人工控制，使这些外部条件适宜于食用菌的生长，而不适宜于各种杂菌的生长繁殖，从而达到促菇抑病的目的。

（一）温度

不同的食用菌品种，都有各自生长的适温范围。在适温范围内，食用菌菌丝生长速度快、出菇早、抗逆性强，而杂菌的生长受到抑制，受污染率会明显降低。食用菌菌丝生长适温大多在20～25℃，霉菌生长温度在30～35℃。在菌丝生长期控制料温在25℃以下，会有效地控制喜热霉菌的感染。

（二）空气相对湿度

侵害食用菌的大部分霉菌，既喜欢高温，也喜欢高湿。在菌丝生长阶段，将室内的空气相对湿度控制在70％以下，能有效地控制喜湿霉菌的发生。

（三）加强通风和光线调控(https://www.daowen.com)

大多数食用菌品种为好氧性真菌，而大多数为害食用菌的杂菌喜欢在闷热、不透气的条件下滋生。在食用菌生长过程中保持良好的通气状态，能有效地促进菇类的生长而抑制杂菌的发生。

在食用菌生长过程中，适宜的散射光照能促进菌丝体及菇体的健壮生长，使其抵抗杂菌的能力增强。

（四）控制培养料酸碱度

不同食用菌品种酸碱度要求不同，如草菇喜欢在偏碱的环境下生长，而大多数的食用菌喜欢在中性稍偏酸的环境下生长。在配制培养料时，合理控制培养料的酸碱度，有效地抑制病原菌的发生。

（五）物理调控

利用高温、高压、日光暴晒、黑光灯诱杀及过滤除菌等方法达到防病杀虫的目的。物理方法调控简单易行，不伤害人体，不污染生态环境。物理调控方法是应用十分广泛、成本最低而效果最为显著的方法。如经贮存的陈旧原料，栽培前在强日光下暴晒1～2 d，能杀死杂菌营养体和虫卵。利用高压锅能在较短的时间内杀死料中的杂菌和虫卵。在栽培过程中，当虫害发生时，利用黑光灯诱杀双翅目的大多数昆虫，如眼菌蚊等害虫，这样既减少农药的使用、降低生产成本，又可防止农药的污染、保证产品的安全性。