菱芡桃杏说［1］

今日见提举陈贻叔［2］，云：“舒州有医人李惟熙者［3］，为人清妙，善论物理。云：‘菱、芡皆水物，菱寒而芡暖者，菱花开背日，芡花开向日故也。”又云：“桃、杏之双仁辄杀人者，其花本五出，六出必双。旧说草木花皆五出，惟栀子与雪花六出［4］，此殆阴阳之理。今桃、杏之双仁皆杀人者，失常故也。木实之蠹者必不沙烂，沙烂者必不蠹而能浮，不浮者亦杀人。”余尝考其理，既沙烂散，则不能蕴蓄而生虫。瓜至甘而不蠹者，以其沙也。此虽末事，亦理有不可欺者。

【编　年】

约元丰五六年间谪居黄州任团练副使时作。《苏轼年谱》卷六谓“《菱芡桃杏说》或作于晚年”，即自海南北归之后。理由是东坡北归后曾有与李惟熙简，称决意在舒州度过余年。然李惟熙之名，早在熙宁年间即已传布甚广，见本书卷其三《与李惟熙一首》注［1］。

【笺　注】(https://www.daowen.com)

［1］菱：一年生水生草本植物。叶棱形，叶柄上有浮囊，花白色。果实有硬壳及角，俗称菱角。杨衒之《洛阳伽蓝记·景明寺》：“寺有三池，萑蒲菱藕，水物生焉。”芡：水生植物名。又名鸡头。株有刺，叶圆盾形，浮于水面。花单生，带紫色，花托形状像鸡头。果实称为芡实，可食用，亦可入药。《吕氏春秋·恃君览》：“夏日则食菱芡，冬日则食橡栗。”高诱注：“芡，鸡头也。”

［2］提举陈贻叔：当是淮南西路提举常平陈某。《苏轼年谱》卷六谓此人乃陈贻序，亦不晓在何处担任提举官，似过牵强，今不从。

［3］舒州：属淮南西路，治所在今安徽潜山。《元丰九域志》卷五：“舒州，上，同安郡，团练。治怀宁县。”李惟熙：舒州医者。《苏轼年谱》卷三九元丰三年：“惟熙乃舒州人，医者。为人清妙，善论物理，见《文集》卷七十三《菱芡桃杏说》。《文集》卷五十五《与章致平》第一简言及‘舒州李惟熙丹，化铁成金’，‘服之皆生胎发，然卒为痈疽大患’，知惟熙又为方士。”

［4］栀子：常绿灌木或小乔木。叶对生，椭圆形，有光泽。春、夏开白花，香气浓烈，可供观赏。夏、秋结实，可做黄色染料，亦可入药，性寒，味苦，为解热消炎之剂。