强化六项保障措施，全面推进提质升级

2016年开始，我省认真总结经验，研究在新形势下破解瓶颈，进一步创新思路和方法，从体制、机制和制度上狠下功夫，以改革的精神，建立长效机制，明确工作目标，强化六项保障措施，实施专业化、精细化、科学化管理，更好地保障资金安全和食品安全，全力推进提质升级，深入推进营养改善计划向纵深发展。

——推进政府保障能力提质升级。要求各级地方政府在组织、领导、人员、经费、政策等方面提供强有力保障，建立常设管理机构，配备专业人员，实现专业的事由专业的人做；建立食堂工勤人员长效保障机制，严格按与就餐学生人数不低于1∶100的比例要求，足额配备食堂工勤人员，县级财政全额保障工勤人员工资社保待遇，实现合法用工。

——推进管理制度建设提质升级。完善食品原材料“四统”（统招、统购、统配、统送）政府采购制度，要求各地积极创造条件，推进所有食品原材料“四统”采购；提倡净菜配送，降低学校食堂工勤人员工作强度；探索政府购买社会服务；推进校农对接，助推脱贫攻坚；坚持“校财局管”报账制、学生实名管理制等基本制度，保障食品安全和资金安全。

——推进食堂设施设备提质升级。统筹各种项目，对学校食堂进行升级改造，完善设施设备，推进实施学校食堂餐饮服务许可证定期达标制度。全省所有学校食堂办理完善餐饮服务许可证；要求中学和500人以上小学食堂2020年底前升级获得B级以上餐饮服务许可证的要达100%，实现学校食堂升级换代。(https://www.daowen.com)

——推进供餐质量提质升级。各地根据学生身体成长的需要，高度重视学生营养健康状况监测评估工作，拿出量化的依据，科学制定食谱，政府、学校、家庭、社会形成合力，认真做好“加法”，实行“4+X”，动员家庭承担部分营养餐费用，提高供餐质量，每餐争取做到“三菜一汤”，适时添加新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、牛羊肉、禽类、海产品等食物的供应，力求食物多样性，改善学生的食物结构，实现供餐科学、营养、均衡，满足学生成长需要。

——推进管理手段提质升级。各地各校通过信息化管理手段，提升营养改善计划管理水平，在所有学校食堂安装视频监控系统，对食堂重要区域和关键环节进行监控，实现远程即时监管，确保食品安全不留死角；按照大数据要求，利用电脑、手机等终端设备，对营养改善计划各个环节进行适时有效监管。

——推进学生“食育”提质升级。充分发挥营养改善计划的育人功能，不但要培养学生科学的健康知识和饮食习惯，还要结合实施营养改善计划，大力进行勤俭、诚信、感恩、励志等方面的品德教育，构筑“物资帮助+精神激励+道德浸润+能力拓展”的“食育”体系，推动营养健康教育取得实效。