一、评估

（1）评估患者进食、牙齿、口腔黏膜情况。

（2）评估患者有无贫血、低蛋白血症、消化系统或内分泌系统疾病等。(https://www.daowen.com)

（3）评估患者皮肤完整性。

（4）评估有无影响患者进食的药物及环境因素。