十二指肠炎饮食原则

①合理安排饮食，尽量少食多餐、细嚼慢咽，定时定量，避免辛辣油腻、生冷及不易消化食物。

②烹调方法应以蒸、煮、炖、烧、烩、焖等较好，不宜采用干炸、油炸、腌腊、滑溜等方法。忌过甜、过咸、过热及生冷食物。(https://www.daowen.com)

③避免食用能强烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力、过甜食物等；各种香料及刺激性调味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也应加以控制。

④含粗纤维多的食物，如玉米面、高粱米等粗粮，干黄豆、茭白、竹笋、芹菜、藕、韭菜、黄豆芽等要加以限制。坚硬的食物，如核桃、瓜子、开心果、栗子、松子等不宜食用。