薏米冬瓜老鸭汤

原料：冬瓜200克，薏米、红豆各30克，老鸭750克，姜2片，盐5克，食用油适量

做法：(https://www.daowen.com)

1.冬瓜洗净，切成大块；薏米、红豆洗净，浸泡1小时；老鸭去毛，洗净，斩件，汆水。

2.起油锅，下入姜片，将老鸭爆炒5分钟。

3.将2500毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入冬瓜、薏米、红豆、老鸭，大火煲开后改用小火煲3小时，加盐调味即可。