目录

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第一章　辣木及辣木产品介绍

第一节　辣木概况

第二节　辣木产品介绍

第二章　辣木研究综述

第一节　辣木营养价值研究

第二节　食品开发研究

第三节　保健功能研究

第四节　药物试验研究

第五节　辣木工业利用价值研究

第六节　生物治理研究

第三章　世界辣木种植、开发及产业化的历程

第一节　印度

第二节　非洲

第三节　古巴

第四章　辣木产业化发展的国际经验与教训

第一节　辣木产业发展的国际经验

第二节　辣木产业发展的国际教训

第五章　辣木产业发展的国内经验与教训

第一节　国内辣木产业发展情况

一、北京辣木精灵科技有限公司

二、厦门天竺辣木食品有限责任公司

三、海南高发生物工程有限公司

四、广西习缘辣木有限公司

第二节　辣木产业发展的国内经验

一、注重产业链的延伸

二、基地建设不局限于当地

三、重视科技研发

四、重视栽培技术

第三节　辣木产业发展的国内教训

一、功效不清

二、基础研究欠缺

三、标准缺乏

四、市场准入受到约束

五、出口困难

六、产业规划滞后

第六章　辣木产业发展的云南经验与教训

第一节　云南辣木产业发展情况

一、云南元江健强生物科技有限公司种植情况

二、元谋全新农建生物研究有限公司种植情况

三、普洱登乾南亚生物科技有限公司种植情况

第二节　辣木产业发展的云南经验

一、联合科技力量进行科技攻关

二、重视引种工作

三、积极探索种植技术

四、重视材料的综合利用

五、辣木产品逐渐被消费者认可

六、重视辣木产品精深加工能力

第三节　辣木产业发展的云南教训

一、规划滞后

二、深加工不足

三、政府缺位

四、不重视宣传及市场培育

五、农户带动效果差

六、风险评估亟待加强

七、基础研究有待深化

八、市场前景不够明朗

第七章　辣木产品的市场分析

第一节　产品形态及功效

一、食品及功效

二、养生保健品及功效

三、日用、化妆品原料及功效

四、工业净水原料及功效

五、其他产品形态及功效

第二节　不同产品形态及消费群体分析

一、素食者群体市场

二、亚健康群体市场

三、保健群体市场

四、高端群体市场

第三节　不同产品形态市场化策略

一、作为粮食形态的市场化策略

二、作为蔬菜形态的市场化策略

三、作为保健品形态的市场化策略

四、作为养生产品形态的市场化策略

五、辣木的其他产品形态及市场化策略

第四节　新消费需求创造

一、辣木庄园

二、辣木鲜叶的药用产品

三、辣木旅游

第八章　云南省辣木产业化发展的SWOT分析

第一节　机遇

一、自身资源优势

二、市场前景广阔

三、国家对辣木产业高度重视

四、辣木叶通过了新资源食品认证

五、绿色健康食品市场需求旺盛(https://www.daowen.com)

第二节　挑战

一、消费者对辣木产品认知度低

二、辣木种植环境条件与技术特殊

三、辣木产业化发展资金需求压力大

四、易受污染

五、辣木产业链不完善

六、缺乏系统完善的风险评估和权威认证

七、缺乏高效系统的栽培模式

第三节　优势

一、辣木种植适宜区广、潜力大

二、辣木产业引种早、起步早、发展快

三、区位优势

四、技术优势

五、辣木市场占有率高、规模大

第四节　劣势

一、产业发展尚缺乏统一规划

二、产品功效不清

三、产业链不完整

四、产业标准化程度低

第九章　云南省辣木种植模式分析

第一节　辣木种植的基本模式

一、大棚种植模式

二、野外种植模式

三、套种(养)模式

四、纯林模式

第二节　辣木种植的复合模式

一、同期种植辣木复合经营模式

二、林期辣木复合经营模式

第三节　辣木种植的主体模式

一、公司种植模式

二、个人种植模式

第十章　云南省辣木加工模式分析

第一节　主要加工技术

一、不同季节辣木茶加工技术

二、几种辣木茶制作工艺

三、辣木蛋白多肽提取技术

四、辣木植物酸奶加工技术

五、辣木功能醋加工技术

六、其他产品加工技术

第二节　主要加工模式

一、原料加工

二、初级加工

三、精深加工

第三节　辣木产业加工模式趋势

第十一章　辣木优势区域布局

第一节　确定优势区域的主要依据

一、辣木生态环境要求

二、辣木优势区域基础设施要求

三、辣木优势区域发展趋势要求

第二节　优势区域布局

一、云南辣木种植气候生态适宜性优势区域布局

二、云南辣木种植发展优势区域布局

第十二章　云南省辣木产业化发展的总体设计

第一节　指导思想

第二节　总体思路

第三节　发展原则

一、政府引导、市场主导的原则

二、企业带动、集约集聚发展的原则

三、统筹协调、科学发展的原则

四、循序渐进、稳步推进的原则

五、科技引领、产学研结合

六、规范化种植、品牌化发展

七、外引内联、开放合作的原则

第四节　发展目标

一、总体目标

二、具体目标

第十三章　云南辣木产业化发展的战略措施

第一节　加强宏观协调指导,制定云南辣木产业化发展规划

第二节　开发新产品,出台统一的辣木种植和加工行业质量标准

第三节　坚持集群发展原则,扶持龙头企业带动辣木全产业链发展

第四节　科学规划辣木产品精深加工基地布局,积极推进辣木产业园区建设

第十四章　云南省辣木产业化发展的政策建议

第一节　明确国家对辣木产业的战略定位,并进行分类指导和扶持

第二节　规划辣木产业原料基地,以引导产业规模稳步增长

第三节　成立辣木功效鉴定的行业主管机构,以利于产业理性发展

第四节　构建辣木产业经营体系,以利于产业竞争有序进行

第五节　出台生产、加工和销售等相关行业标准,以利于产业规范发展

第六节　抓住国际合作起步优势,率先占领国际市场,以利于产业国际化

第十五章　云南省辣木产业化发展的保障机制

第一节　组织保障

第二节　政策保障

第三节　资金保障

第四节　人才保障

第五节　技术保障

后　记