按成都麻将的规则，开牌之前每个牌手必须将自己要打缺的花色抽一张出来，背面向上扣在自己的立牌前面，以示互相监督，在后面的打牌过程中不能更换花色。只有当四家的牌都扣好之后，庄家才能开牌。
这个开牌过程就叫打定张。
这是成都麻将打缺一门花色的必经程序，由于扣牌时没有任何外部信息做参考，只能凭自己手上的牌型来判断，怎么判断？
