第二章 供求关系分析
【知识培养目标】
◆ 掌握需求与供给的含义及影响因素。
◆ 理解均衡价格的形成及变动。
◆ 掌握影响需求弹性和供给弹性的因素。
◆ 掌握供求定理、需求的变动与供给的变动。
【技能培养目标】
◆ 能画出需求与供给曲线。
◆ 能简单计算需求与供给弹性，判断价格与总收益之间的变动关系。
◆ 能用供求定理初步分析生活中的经济现象。
【思政育人目标】
◆ 塑造学生爱国情怀和民族自豪感。
【思维导图】
【引导案例】
节节高！猪价“高歌猛进”
2022年国庆长假期间，国内生猪价格“高歌猛进”，猪价噌噌往上涨，市场呈现上涨“节节高”的态势，国内猪价转眼间整体步入“12元时代”！猪价涨势反扑，但是，消费者的口袋又要“捉襟见肘”，猪肉价持续走高，部分消费者坦言，倘若猪肉价持续再涨，又要高攀不起了！那么，市场发生了什么？
国内屠企报价显示，10月6日，全国生猪价格涨至25.44元/kg，猪价反弹0.26元，市场延续了连涨的走势，国内猪价“节节高”，南北市场联袂上涨，猪价再创新高，相比去年，猪价同比上涨147.2%！
国内猪价“高歌猛进”，南方市场，猪价全面冲高；北方市场，猪价大幅上扬；东北、华北地区，猪价重心明显拉升。现阶段下，黑龙江、吉林、辽宁地区，猪价反弹0.3~0.4元，高价猪源涨至12.6元/斤，华北地区，高价猪源涨至12.6~12.8元，京津、山西、河北市场涨至12.8元，北方市场部分地区，实际生猪成交价已经涨破了13元/斤。
而在南方市场，猪价继续冲高，南方传统高价地区，猪价陆续涨入“13元时代”，其中，川渝、江浙、上海、福建以及广东、广西等地，猪价涨入“13元时代”，部分高价地区，猪价冲高至13.3元/斤！
此次猪价大幅上涨，相比国庆前，行情涨幅近0.7元/斤，猪价上涨的本质，仍是供需间的失衡，供弱需强，加剧了本轮猪价的涨势！
但是，造成市场供需失衡的关键，在于市场盲从情绪较高，对于猪价前景过于盲从，这也加剧了阶段性养殖端盲从的情绪。散户猪场盲从压栏增重，规模猪企盲从二次育肥，市场盲目看涨，加剧了阶段性猪源供给的压力，屠宰场难以顺利收猪，市场猪源流通偏少，支撑了本轮猪价的大幅冲高！
当然，撇开市场盲目看涨的情绪，在国庆假期，消费市场支撑转强，市场需求改善，这也提振了市场情绪，而近期寒潮天气到来，为猪价上涨进一步“添火”，市场多重支撑下，价格大幅攀升！
供给与需求是使市场经济运行的力量，它们决定了每种物品的产量以及出售的价格。如果想知道，任何一种事件或政策将如何影响经济，首先就应该考虑它如何影响供给与需求。