2.1.1　什么是瓷器

瓷器是通过瓷石、高龄土、石英石、莫乃石等烧造成的，表面施有玻璃釉面或彩色绘制的物器（图2.1、图2.2）。瓷器的成型要以在炉内高温加热（1280～1400 °C）烧造，瓷器表层的釉的颜色会因温度的差异而出现各种各样化学反应，是华夏文明展现的国粹。

图2.1　原始瓷青釉瓷匜

图2.2　原始瓷青釉划花双系壶

一般瓷器产生所具有的三个条件（叶宏明，1995）：（1）原料采用高龄土或者瓷石，其核心表现就是瓷器胎里面Al2O3含量提升和Fe2O3含量减少，瓷胎呈乳白色或灰白；（2）经1250 °C左右持续高温烧成，瓷胎煅烧高密度，不吸湿，击之发清脆的声音金鼎声；（3）器表上釉，并且经过持续高温烧成，胎釉融合坚固，釉层匀称。三者中，原料是瓷器所形成的内部原因，烧成温度和上釉是外部原因，三者缺一不可。