鸡蛋核桃炸猪腰

鸡蛋清100g，核桃仁60g，猪腰（猪肾）400g，葱、姜、盐、料酒、花生油各适量。将猪腰剖开，除去网膜，切成腰花，加入料酒、葱花、姜末拌匀，腌0.5h，捞出沥干；核桃仁用水浸泡、去皮，在五成热的油锅中炸酥，取出沥油；锅中放油烧至五成热时，将切好的猪腰花朝下，捧在手心上，再放上1块核桃仁，用腰花包拢，均匀地抹上鸡蛋清，入油锅炸至金黄捞出。炸完后将油烧至八成热，把全部炸件下锅，再炸至深黄色，捞出沥尽油，装盘即可服食。每天1剂。(https://www.daowen.com)

本方有补肺益肾、下气定喘、润燥化痰的功效，适用于肺虚久咳、肾亏腰疼、虚寒喘嗽、痰吐不利等，尤适于肾阳虚所致的支气管哮喘者。