二、原来如此

按照我国《饮料通则》（GB/T10789—2015）分类，我国饮料可分为碳酸饮料类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、饮用水类、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料等11类。

除了我们所熟知的可乐、汽水等碳酸饮料，最常见的就是果汁饮料和蔬菜汁饮料了。果汁饮料和蔬菜汁饮料类是指用水果和（或）蔬菜等为原料，经加工或发酵制成的饮料，包括100%果汁（蔬菜汁）、果汁和蔬菜汁饮料、果肉饮料、发酵型果蔬汁饮料等。其中，果汁饮料和蔬菜汁饮料的果汁、蔬菜汁含量须在10%以上，水果饮料的果汁含量须在5%以上。

其次就是蛋白饮料类。它们是指以乳或乳制品，或含有一定蛋白含量的植物的果实、种子或种仁等为原料经加工制成的饮料，包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。其中，含乳饮料又包括配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料，这两类含乳饮料中乳蛋白质含量须在1%以上；含乳饮料也包括乳酸菌饮料，乳酸菌饮料乳蛋白质含量须在0.7%以上。植物蛋白饮料包括豆奶、豆奶饮料、椰子汁、杏仁露、核桃露、花生露等，其蛋白质含量须在0.5%以上。而且大部分都含有添加剂、糖分等，所以老人想通过这类饮料补充蛋白质等营养物质，要三思而后行。

新鲜的果汁：榨汁会导致营养素严重流失，因为蔬果里含有复杂超微结构，高速旋转的刀头会把大部分细胞破坏掉，糖分也容易超标。有实验研究表明，黄瓜在榨汁前后对比，维生素C 的破坏率高达80%。而且，榨汁之后有很多不溶性物质如钙、铁、纤维都滞留在水果渣中，造成流失。但是也要因人而异，如对于在病榻上、咀嚼消化不好、旅途中、宴会上的人群，用鲜榨的果汁作为辅助饮品更方便，也会比其他饮料有营养。

咖啡：这些年爱喝咖啡的人也越来越多，咖啡富含黄酮类的抗氧化物质，每天适量饮用咖啡可以降低患多种慢性疾病的风险，但其中的咖啡因会使人变得兴奋。

考虑到咖啡因的代谢时间，不建议大家在下午4点钟以后饮用。另外，心脏、胃肠敏感的人群也不建议喝咖啡。咖啡也能增加钙流失。如果有骨质疏松症状，也需要更加注意。有研究证明，运动前40分钟喝咖啡，咖啡因会把脂肪酸动员到血液中去，让你在运动时更容易燃烧脂肪。但如果刚喝了咖啡就运动，或者一边运动一边喝咖啡，咖啡因来不及发挥上述积极作用，反而会妨碍血管扩张，心肌血流就会减少，使人在运动中无法得到足够的能量。(https://www.daowen.com)

酒：各种酒中含乙醇浓度，烈性酒（如白酒、白兰地、威士忌等）一般为40%~60%，葡萄酒一般为10%~25%，黄酒一般为12%~15%，啤酒一般为3%~5%。饮酒后有80%的乙醇可以被迅速吸收，其中90%在肝内代谢。乙醇主要在肝脏经乙醇脱氢酶（A D H ）氧化分解为乙醛，乙醛又经乙醛脱氢酶分解为无害的乙酸，喝酒容易脸红，代表身体缺乏这一种或两种酶，会对肝脏产生损害。

研究表明，酒精是高热量物质，1克酒精可以产生7千卡的热量，但营养素的含量却很少，如果长期大量饮酒可能导致体重增加，甚至患上肥胖症。有人喜欢饮酒却不加节制，甚至以饮酒代替食用主食，这样容易导致营养素失衡，长此以往可能导致营养不良，严重时造成酒精性肝硬化，影响身体健康。糖尿病患者空腹喝酒甚至在注射完胰岛素后，不吃主食直接饮酒，酒精可能抑制肝糖原分解及糖异生作用，增强胰岛素的作用，导致血糖水平突然下降，从而发生低血糖反应，甚至有生命危险。长期大量饮用烈性酒还可能使血脂水平升高、动脉硬化，引起脂肪肝甚至肝硬化，或增加心脑血管疾病发生的危险性。不合格的白酒中往往含有超标的有毒成分——甲醇，它可以直接损害末梢神经，可能加重对糖尿病患者周围神经的损害。此外，饮酒过多可导致事故及暴力的发生率增加，对个人健康、家庭与社会的稳定都是有害的。所以，我们应该严禁酗酒。

同时，白酒中含多种氨基酸、维生素C （长期放置后部分维生素会衰减）、各种矿物质等营养成分；而啤酒一般含有5%的碳水化合物、17种氨基酸、多种维生素及钙、磷、铁等微量元素。适量饮酒可促进胰液等部分消化液分泌，适量饮用红酒可以预防心血管疾病。

中国营养学会建议，成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒50克。