第五章 菜豆

菜豆为豆科蝶形花亚科菜豆属植物。菜豆属共有55个种。菜豆属栽培种植物学分类见表1-5-1。

表1-5-1 菜豆属栽培种植物学分类检索表

菜豆的栽培种在世界各国一般是根据形态特征、用途以及较易识别的特性、特征进行分类。根据形态特征分为：

（1）株型蔓生，无限生长型：节间长，攀缘性强，节数17～25节。

（2）株型半蔓生，有限生长型：节间短，节数14～30节。(https://www.daowen.com)

（3）丛生，无限生长型：矮生，节数13～15节。

（4）丛生，有限生长型：矮生，节数5～12节。

上述各类型中，再结合荚壳质地（软荚、硬荚），荚色（绿荚、黄白荚），荚形（圆、扁平、直立、弯及长“S”形），籽粒形状（球、椭圆、长圆、尖），粒色（白、黄、黄褐、赤紫、粉红、花斑、斑纹），种子大小（百粒重，小粒25～45g，中粒46～70g，大粒70g以上），区分各栽培品种。菜豆属主要栽培种形态分类见表1-5-2。

表1-5-2 菜豆属主要栽培种形态分类表

云南菜豆属栽培种主要是普通菜豆和多花菜豆，利马豆也有一定栽培面积。