鱼肉饼

鱼肉饼

所需材料：

鲜草鱼肉300克，鸡蛋1个，胡萝卜半个，淀粉50克，柠檬半个，盐、葱花、油适量。

制作步骤：

1.将鲜草鱼肉排除刺，再剁成肉泥状，加入少许食用油、淀粉、盐、葱花和1个鸡蛋，挤入柠檬汁，搅拌均匀，直至鱼肉馅有些黏稠。

2.将胡萝卜放入料理机搅打成碎末，再拌入鱼肉馅中。

3.将鱼肉馅分成10等份，用手搓成球状，再将球状鱼肉馅压扁成肉饼状，两面均匀沾上干淀粉。(https://www.daowen.com)

4.热锅冷油，将鱼肉饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。

适合年龄：1岁及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

鱼肉是一种优质蛋白质的良好来源，同时富含维生素D、维生素B12、ω-3脂肪酸和矿物质如（钙、磷和锌等）营养物质，有助于儿童身体健康生长。

鱼肉中富含的ω-3脂肪酸对儿童大脑发育有益，有助于提高儿童的学习能力和记忆力，同时也有助于缓解注意力不集中等行为方面的问题。

减糖小窍门

有研究表明，ω-3脂肪酸可以降低血脂和胰岛素抵抗，同时还能改善胰岛素敏感性，从而有助于控制血糖。此外，儿童适量食用鱼类，有利于身体发育。鱼肉中的营养素也有利于提高身体的代谢水平，从而有助于控制血糖。