猪肝蔬菜糕

猪肝蔬菜糕

所需材料：

猪肝300克，柠檬半个，鸡蛋1个，胡萝卜、甜玉米粒各20克，盐、胡椒粉、食用油适量。

制作步骤：

1.将柠檬对切， 挤出柠檬汁，将胡萝卜去皮、洗净并切成丁备用。

2.将猪肝洗净后切片，用柠檬汁腌制15分钟。

3.将腌制好的猪肝放入冷水中，待水沸腾后关火焖煮10分钟。这样可以使猪肝更加嫩滑。

4.将猪肝和鸡蛋放入料理机中，搅打成泥状。

5.加入适量的面粉、蔬菜丁和调味粉，搅拌均匀。(https://www.daowen.com)

6.平底锅刷上食用油，开文火，倒入猪肝糊摊平。可以根据个人喜好选择摊成薄饼或者厚饼。

7.等底部凝固后再翻面，煎至两面金黄色且熟透。

8.最后将猪肝饼出锅，切块即可食用。

适合年龄：8个月及以上，且对食材不过敏的儿童。

营养价值：

猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养元素，儿童适量食用一些猪肝食品，对于保护视力、促进血红蛋白的合成、提高免疫力等方面有很大的益处。

减糖小窍门

增加蔬菜的比例可以有效降低整体菜肴的糖分含量。同时，蔬菜富含纤维，有助于控制血糖，增加饱腹感。