前言

“民以食为天”，人人都知道要“吃好喝好”。但是，不同的人群有着不同的生理、病理特点，对膳食营养的需求也不同。

有些人简单地认为，合理膳食就是要营养丰富，多吃点“好的”；有些人特别勤俭节约，平时省吃俭用，认为一日三餐只要填饱肚子就可以了；有些人“善于”学习，不管自己什么体质，看见别人吃啥自己就吃啥；还有些人胆子大，不遵医嘱，自己想吃啥就吃啥。

其实，不合理膳食的结果，就是营养不足、营养过剩或者营养失衡，这些情况都是对身体健康不利的。对一般人来讲，会影响身体健康；对孕妇及哺乳期妇女来讲，不仅会影响自身健康，而且会影响孩子的生长发育；对亚健康人群来讲，可能会使健康状况进一步变差；对慢性病人群来讲，可能会影响疾病的治疗和康复。

总体来讲，每一类特殊人群，对膳食营养都有着特殊的要求，需要科学的、权威的、专业的、精细化的、个体化的膳食营养指导。做到合理膳食，才能更好地维护自身的健康。

本册书以中国营养学会组织编写的《中国居民膳食指南（2022）》为指导纲领，针对孕妇及哺乳期妇女、亚健康人群、常见病人群、爱美人群、更年期人群等特殊人群的膳食营养需求编写而成，希望此书能给广大读者带来科学、合理、实用的膳食营养指导和建议。

本套书共分为《关键问题100问》《孩子应该怎么吃》《老年人应该怎么吃》 《特殊人群应该怎么吃》四个分册。需要说明的是，我们选取的素材，范围较广、来源渠道多，囿于时间及水平，可能不够严谨、不够精准、不够全面，恳请读者朋友们不吝指正，以便我们再版时修订。

本套书的编撰，得到了方方面面的支持和帮助，选用了东济堂、本草食库药膳馆、姜龄集·岐黄饮药膳坊、君仁堂、湖畔梦杭帮菜的部分图片，在此一并致谢！

编委会

2023年11月