促进肠胃蠕动，治疗便秘
冬笋炒牛肉
原 料：
净牛肉300克，冬笋200克，蒜末5克，姜片5克，葱段1克，盐、料酒、酱油、淀粉、花生油、小苏打、胡椒粉各适量。
制作方法：
1.牛肉切薄片，放小苏打、盐、酱油、淀粉、花生油稍腌；冬笋片过水，捞出控干水分；取一碗放汤、盐、胡椒粉、酱油、淀粉调好备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，将蒜末、姜片、葱段下入，待炒出香味后，将牛肉、笋片下锅翻炒片刻，烹少许料酒，倒入调好的汤汁，翻匀出锅。
营养小贴士：
冬笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，食欲欠佳；而且其富含植物纤维，可以促进肠胃蠕动，可以治疗便秘，预防肠癌。冬笋中富含的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
