补血美容

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咖喱蔬菜鱼丸煲

原　料：

樱桃、番茄、小南瓜、洋葱、西蓝花、速冻鱼丸、马铃薯、胡萝卜、苹果、盐、白糖、白胡椒粉、清水、咖喱酱、酱油各适量。

制作方法：

1.樱桃、番茄洗净对半切开。南瓜切开挖去籽，切成小块。洋葱剥去外皮，切成圈。西蓝花洗干净，掰成小朵。马铃薯和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。苹果洗净切方块。

2.将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。

3.用中火加热煲中的油，待烧至七成热时将洋葱片放入爆香，随后放入南瓜块、马铃薯块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。

4.煲中倒入清水，加盖大火烧沸后关小火再煮20分钟（注意：要不停地翻底搅拌，避免煲底焦煳）。

5.最后将速冻鱼丸、西蓝花小朵、苹果块和樱桃、番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。

6.加入盐、白糖和白胡椒粉调味即可。

营养小贴士：

西兰花含丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及磷、铁、钾、锌、锰等矿物质元素，樱桃富含蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、钠、镁等营养成分，可以促进血液生成，补脑，增强体质。而且含有丰富的维生素A，可以美容养颜，使皮肤光滑。苹果富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；其含有的大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。这是一款维生素含量极高的丰盛菜品，非常适合准妈妈。