消除疲劳

消除疲劳

豆芽拌肉丝

原　料：

黄豆芽50克，粉丝30克，香干30克，鸡蛋1个，里脊肉50克，姜、盐、香菜、葱、植物油、酱油、胡椒粉各适量。

制作方法：

1.把黄豆芽洗干净，粉丝泡发，香干切丝备用，鸡蛋炒熟后备用，里脊肉切丝。

2.向热锅中倒入少许底油加葱姜爆香，再放入里脊肉丝、香干丝、粉丝、黄豆芽和鸡蛋，加入盐、酱油调味，最后放入香菜即可。

营养小贴士：

黄豆芽含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质元素，其中的天门冬氨酸、尼克酸、胡萝卜素、维生素B₁₂、维生素B₂、叶酸含量极为丰富，能消除疲劳，减少体内乳酸堆积。

这道菜品清爽可口，既有肉的香味，又有豆芽的脆甜，而且黄豆芽中的蛋白质是极易被吸收的。