补血养虚
海参豆腐煲
原 料：
海参2只，肉末20克，豆腐1块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量，盐、酱油、料酒、白糖、盐、酱油、淀粉各适量。
制作方法：
1.豆腐洗干净，切块状；剖开海参腹部，洗净体内腔肠，以沸水加料酒和姜片汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
2.将海参放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时将调味料加入煮沸。
3.肉末加调味料抓匀，做成丸子。
4.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、海小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。
营养小贴士：
海参含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用，治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用。
