怎样选购鱿鱼干

怎样选购鱿鱼干

鱿鱼一般以身干体厚、肉质坚实、略亮平滑、体形完整、无霉点的质量为好，反之则差。色淡黄透明体薄者为嫩鱿鱼，色紫体大的是老鱿鱼。