怎样选购海参
海参体呈圆柱形，口在前端，四周围有触手，肛门在后端。海参的生长区域很广阔，遍布世界各海洋。我国所产的海参，以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。海参体内营养丰富，有补肾、补血和治溃疡的功效，是一种良好的滋补品。
选购海参时，主要以体形的大小、肉质的厚薄及体内有无沙粒来鉴别其质量。体形大、肉质厚、体内无沙粒者为上品；体形小、肉质薄、原体没有剖开、体内有沙粒的较差。
