食糖质量优劣的辨别

食糖质量优劣的辨别

一般地说，色泽深说明灰分及杂质含量较高，所以应选色泽洁净鲜明的；晶粒松散、干燥、不粘手、不结块的，说明含水分较少。白砂糖和绵白糖溶解于洁净的水中，应成为清晰透明的水溶液。