食醋的鉴别

食醋的鉴别

山西老陈醋是以优质高粱为主料精制而成。色泽黑紫、浓稠，有特殊的清香，酸味醇厚。镇江香醋是以糯米为主料加工精制而成。色泽深褐，具有香、酸、醇、浓的特点，口味酸而微甜，无苦涩味及明显沉淀。