洗海蜇皮的窍门

洗海蜇皮的窍门

将海蜇皮摊在砧板上，切成细丝，泡入50％的盐水中，用手搓洗片刻后捞出，把盐水倒掉，再用盐水泡。这样连续两三次，就能把夹在海蜇皮里的泥沙全部洗掉。