腌辣椒的技巧
取新鲜红辣椒200克，用清水洗净，捞出晾干，切成小块，放入盐500克及适量的醋和花椒，再拌入少量蒜泥，入坛压实，上面洒层香油，密封坛口，两周后即可食用。(https://www.daowen.com)
