大蒜美食，补虚消肿

大蒜美食，补虚消肿

◎大蒜老鳖汤

大蒜200克，鳖肉500克，大蒜同宰好洗净的老鳖同炖，加适量白糖、白酒、姜葱慢火细炖，分剂喝汤，每日两次，此方补虚降热，主治肝肾阴虚，慢性肾炎，轻度浮肿等症。

◎大蒜蒸鲤鱼

鲤鱼一条，大蒜50克，皂矾1.5克，松罗茶9克。将鲤鱼去鳞去鳃去内脏，把大蒜、皂矾、松罗茶装入鱼腹，上锅蒸至鱼肉熟烂。趁热将鱼肉、大蒜、茶一同吃下。此方健脾益气，利水消肿，治全身浮肿。

◎大蒜煨鲫鱼，食疗补肾虚

鲫鱼1尾，去鳞去鳃去内脏，洗净；腹内塞入大蒜10瓣，用荷叶包好，放在谷糠火上煨熟食用，有强身补虚，治疗肾炎水肿之功效。

◎野鸭大蒜汤

野鸭1只开膛去毛洗净，膛内装满大蒜瓣熬汤用，日取肉食之，2日1次，数次见效，治疗肾病性水肿。

◎大蒜烧鸭

鸭1500克，大蒜（白皮）50克。做法：将鸭宰杀，去毛及内脏，用清水洗净备用；大蒜去皮洗净，装入鸭腹内，扎好口，放入锅内加水适量烧熟即可，用于营养不良性水肿。

◎蒜炖乌鱼

取大蒜90克，乌鱼200克。首先把大蒜去衣；鱼去内脏洗净，加水适量，隔水炖至鱼烂熟后服（不要放盐）。本方有健脾、行气、利水、消肿的功效，可用于治疗营养不良性水肿、肝硬化水肿及慢性肾炎水肿等。

◎黑豆大蒜红糖羹

黑豆100克，大蒜、红糖各30克。制作：将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火煮至黑豆熟即可。用法：每日2次。一般用5～7次有效。功效：健脾益胃。适用于肾虚型妊娠水肿。