降血脂备忘录

降血脂备忘录

●●●鱼油降脂效果好

鱼油一直被公认为是对付甘油三酯的最佳武器，鱼油中的脂肪酸有降低甘油三酯的功效。虽然鱼油胶囊比较方便、精确、但最好还是经常吃鱼，来获得等量的鱼油。或者是两种来源掺半使用。你可以一天摄取15克鱼油，相当于23克左右的鲑鱼、鲭鱼或腓鱼。假使你经常吃鱼，应该不缺鱼油。在基本饮食原则的基础上，你应该尽量少吃高胆固醇食物。平时应少吃或少吃动物脂肪和肥肉，适当增加植物油的食用量，植物油一般含不饱和脂肪酸比较多，能降低胆固醇，所以高胆固醇血症者，更应注意这点。尤其晚餐更不宜进食过分油腻的食物。餐餐吃肥腻食物，会加重胆固醇在动脉壁上沉积，促进动脉硬化的发生。另外一次性进食过多，多余的热量可在胰岛素的作用下合成脂肪贮存起来，所以应适量。

●●●橄榄油对高血脂患者最有益

单不饱和脂肪酸能降低总胆固醇和有“坏胆固醇”之称的低密度脂蛋白胆固醇，并升高好的高密度脂蛋白胆固醇。而多不饱和脂肪酸没有这种功能，甚至会降低高密度脂蛋白胆固醇的水平。食用油中单不饱和脂肪酸的含量越高、饱和脂肪酸含量越低，降低胆固醇的能力越高，可减少患动脉粥样硬化和心脑血管疾病的危险性；多不饱和脂肪酸的含量越低，其在高温下越不容易产生聚合作用，因此在日常烹调食物尤其是反复油炸时最好使用含有多不饱和脂肪酸的食用油。

橄榄油中所含的脂肪酸是属于单价不饱和脂肪酸中的油酸，而且橄榄油中油酸含量超过70%。因此，长期食用橄榄油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于橄榄油对血脂的双向调节作用，可以有效地降低血液黏稠度，因此被视为植物油中的抗凝剂，可以有效地保护心脑血管系统。不过要注意的是，大量摄取橄榄油可能会造成热量过多。