降血糖黄金食谱

降血糖黄金食谱

韭菜炒淡菜　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

韭菜250克，淡菜30克，料酒1／2大匙，姜片1小匙，葱节2小匙，味精1／2小匙。

做　法

1.韭菜洗净切成3厘米长的段，淡菜用料酒浸软后斩细。

2.油热爆香姜片，倒入淡菜翻炒，烹酒，加入韭菜，调味，煸透至沸起锅。

粟米粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

粟米150克，红枣10克，橘饼5克，白糖100克。

做　法

1.红枣去核，与橘饼一同切成碎米状。

2.粟米簸去糠皮杂物，用清水淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火熬煮。待米粒开花时，加入红枣、橘饼、白糖熬煮成粥即可。

炒菠菜　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

菠菜500克，精盐1小匙，味精1／2小匙，蒜泥2小匙，植物油3大匙。

做　法

1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段。

2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、植物油、蒜泥，再炒3分钟，菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即可。

苦瓜酿肉　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，水发香菇30克，鸡蛋1个，金钩虾20克，酱油1大匙，、面粉50克，淀粉2大匙，蒜瓣50克，胡椒粉、味精、精盐、香油各1／2小匙，猪化油1000克（实耗50克）。

做　法

1.豆腐去皮切成6厘米长，2厘米见方条，共30条，冬笋切成片。

2.苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水。

3.猪肉剁成泥，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、淀粉、精盐调匀成馅，塞入黄瓜段，用面粉封两端。

4.猪化油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟。

5.猪化油烧至七成熟，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精、剩余淀粉勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撤胡椒粉，淋香油即可。

肉片焖扁豆　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

瘦羊肉100克，扁豆150克，植物油50克，酱油2大匙，料酒1小匙，精葱10克，鲜姜5克，大蒜10克，淀粉1大匙，香油2小匙。

做　法

1.羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。

2.把炒勺放在旺炎上，放入植物油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、料酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即可。

八宝糯米粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

糯米200克，核桃仁、百合、葡萄干、桃脯、蜜枣、瓜条各20克。

做　法

1.糯米拣去杂质，淘洗干净；核桃仁用沸水稍泡，剥去黄皮，切成小块；百合洗净，掰开成片；葡萄干用清水泡胀洗净；桃脯、蜜枣、瓜条分别切成小丁。

2.锅置火上，放水烧开，倒入糯米、核桃仁，再开后用火熬煮10多分钟，边煮边搅（糯米性粘，容易粘底煳锅，煮时必须不断搅动），熟后即可食用。