红薯香粥
原 料 红薯250克，大米200克，油菜50克。
调 料 精盐、熟猪油各适量。
准备工作 Preparations
1 大米放入清水中浸泡1小时，捞出沥水。
2 油菜洗净，沥去水分，切成小段，放沸水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水。
3 红薯洗净，削去外皮，先顺长切成四块，再改刀切成滚刀块。
4 锅中加入清水烧沸，放入红薯块焯烫一下，捞出过凉、沥水。
制作步骤 Operations
1 锅置火上，加入适量清水，先放入大米，用旺火烧沸。
2 转中火煮至六分熟，放入红薯块，用小火煮约10分钟至粥熟。
3 加入熟猪油、精盐调匀，放入油菜段搅匀，即可出锅装碗。
