人参鸡粥

人参鸡粥

口味鲜咸香浓

Time120分钟

原　料　大米200克，净子鸡1只，山药50克，人参15克。

调　料　葱段、姜片、绍酒各少许，精盐适量。

准备工作　Preparations

1　大米用清水淘洗干净，捞出沥水；山药削去外皮，洗净，切成小块。

2　人参刷洗干净，将人参茎改刀切成小片，人参须切成小粒。

3　锅中加入清水烧沸，放入净子鸡、葱段、姜片、绍酒烧沸。

4　再转小火煮至鸡熟，捞出，取净鸡肉切丝，鸡汤过滤后留用。

制作步骤　Operations

1　锅置火上，加入鸡汤烧热，放入大米、人参，用旺火烧沸。

2　转中火煮至米粥六分熟，放入山药块续煮至米粒熟软。

3　最后放入熟鸡肉丝略煮，加入精盐调味，盛入碗中即可。