炒河粉

炒河粉

口味咸鲜清香

Time30分钟

准备工作　Preparations

青椒、红椒分别去蒂和子，洗净，沥去水分，切成细丝。

韭黄择洗干净，控净水分，切成4厘米长的小段。

牛外脊肉剔除筋膜，洗净、沥干，切成粗丝，放入碗中。

加入精盐、酱油、绍酒、水淀粉、黑胡椒、香油拌匀。

原　料　河粉200克，牛外脊肉150克，青椒、红椒、韭黄各适量。

调　料　精盐、味精各1小匙，黑胡椒、酱油、绍酒、水淀粉、香油各1/2小匙，色拉油3大匙。

制作步骤　Operations

锅中加清水烧沸，下入河粉煮6分钟至熟，捞出用香油拌匀。

锅中加入色拉油烧至八成热，放入牛肉丝煸炒至变色。

下入青椒丝、红椒丝炒匀，放入煮好的河粉翻炒至熟透。

加入精盐、味精、韭黄段翻拌均匀，出锅装盘即可。