黑木耳肉羹汤
原 料 猪里脊肉100克，黑木耳30克。
调 料 姜片10克，精盐、黑胡椒粉各少许，酱油1/2小匙，淀粉1大匙，香油1/4小匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 黑木耳放入清水中浸泡至软，捞出去蒂和杂质，再撕成小块，用清水漂洗干净，沥去水分。
2 猪里脊肉去掉筋膜，用清水洗去血污，捞出擦净表面水分。
3 切成3厘米见方的块，再用刀背拍至松软，放入碗中。
4 加入少许精盐、酱油和香油调拌均匀，腌渍入味，然后裹匀淀粉。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 坐锅点火，加入适量清水烧沸，先放入黑木耳、姜片煮30分钟。
2 再放入猪里脊块用小火煮熟，撇去浮沫，加入精盐调好口味。
3 然后撒入黑胡椒粉调拌均匀，出锅装碗即可。
